Seminario e tavola rotonda a Tramelan

«Le aree di montagna –valore aggiunto per l’agricoltura, area ricreativa per la società»

 

Programma*

Giovedì, 22 ottobre 2009

Ore 11–17.00

Seminario

CIP


Venerdì, 23 ottobre 2009

Ore 09–13.00

Seminario e tavola rotonda

CIP


Sabato, 24 ottobre 2009

dalle ore 08.30

Escursioni

CIP

Escursione A: Visita del caseificio di Les Reussilles (produzione di groviera AOC e specialità) e del museo Longines di St-Imier. CHF 30.– (max. 30 partecipanti)
Escursione B:: Visita del caseificio di Saint-Imier. (Produzione di Tête de Moine, groviera e numerose specialità casearie) e degli impianti di energie rinnovabili di Mt-Soleil/Mt-Crosin. CHF 50.– (max. 60 partecipanti)
Escursione C: Visita del caseificio di Fornet-Dessous (produzione di Tête de Moine, groviera e numerose specialità casearie) nella graziosa località medievale di Saint-Ursanne. CHF 30.– (max. 40 partecipanti)

Brossura del seminario (solo in tedesco e francese, PDF, 966 kB)

Iscrizione al seminario e alle escursioni (PDF, 86 kB)

Iscrizione al seminario e alle escursioni (formulario online)

 

Contenuto del seminario

Il seminario del 22 e 23 ottobre sarà incentrato su temi imperniati sul formaggio di montagna. L’argomento di partenza sono le aspettative che consumatori hanno nei confronti di un prodotto di montagna in confronto con un prodotto industriale. Altri interventi si riferiscono alle qualità inerenti i formaggi di montagna e d’Alpe. Un altro dei punti principali del seminario sarà la situazione giuridica dei prodotti di montagna e d’Alpe in Svizzera e in Europa. Nel corso della tavola rotonda si tratteranno le diverse funzioni dell’area montana come ambiente vitale, come sede di produzione ed area ricreativa per la società, con uno sguardo al futuro. Interverranno al seminario esponenti dei settori ricerca, politica, turismo, agricoltura e tutela del consumatore.

 

Relatori

Sono stati invitati note relatrici e relatori di organizzazioni nazionali ed europee:

Jean-Charles Arnaud, Vicepresidente di Caseus Montanus

Christine Avelin, Direttrice reggente dell’Istituto nazionale per provenienza e qualità, Parigi

Dominique Barjolle, Direttrice di Agridea, Losanna

Isidor Baumann, consigliere di Stato, capo del Dipartimento dell’economia pubblica del canton Uri

Gerardo Beneyton, Presidente di Caseus Montanus

Bernard Beuret, Direttore dell’ufficio rurale del canton Giura

Manfred Bötsch, Direttore dell’Ufficio federale dell’Agricoltura, Berna

Ueli Bütikofer, Direttore della programmazione di NutriScope, Istituto di ricerca Agroscope Liebefeld-Posieux

Jacques Chavaz, Vicedirettore dell’Ufficio federale dell’Agricoltura, Direttore Mercati e affari internazionali, Berna

Peter Damary, Direttore del reparto catena di valore aggiunto e indicazioni di provenienza geografica, Agridea, Losanna

Thomas Egger, Direttore del Gruppo svizzero per le regioni di montagna, Berna

Marie Guitton, Direttrice della progettazione di Euromontana, Bruxelles

Franz Handler, Amministratore dell’Associazione parchi naturali dell‘Austria, Graz

Hansjörg Hassler, Consigliere nazionale, Presidente della Società svizzera di economia alpestre, Donat

Sylvain Marmier, Membro della cancellaria di Euromontana

André Nietlisbach, Segretario generale della direzione di economia pubblica del canton Berna

Jürg Schmid, Direttore di Schweiz Tourismus, Zurigo

Sara Stalder, Amministratrice della Fondazione per la tutela del consumatore SKS, Bern

Fabian Vogelsberger, Amministratore della società Parc régional Chasseral, St-Imier

 

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*Con riserva di modifiche del programma
6. Olimpiadi dei formaggi di montagna 2009
Olimpiadi dei
formaggi di montagna
22.-25.10.2009
Patronato
Confederazione Svizzera - Ufficio federale dell'agricoltura UFAG
Organizzatori
FROMARTE – artigiani svizzeri di formaggio
Tête de Moine
Partner
Repubblica e Cantone di Giura
Cantone di Berna
Sponsor d'oro
coop